Receta de Brochetas de langostinos al ajillo

Cuando vayas a cocinar las brochetas de langostinos al ajillo lo que tendrás que hacer de entrada es pelar el marisco, retirándole también la cabeza.

Por otro lado, en un mortero echamos los dientes de ajo pelados, un buen puñado de perejil picado, un hilito de aceite, y una pizca de sal. Machacamos hasta tener una pasta, y se la echamos encima a los langostinos. Removemos bien el marisco para que se impregnen bien y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, comenzaremos a montar las brochetas de langostinos al ajillo. Para ello, iremos pinchado en cada palito 3 ó 4 langostinos (podríamos intercalar alguna verdura, como por ejemplo unos trocitos de pimientos). Cuando las tengamos todas, las colocamos sobre una plancha caliente, les echamos sal, y las dejamos hacer por ambos lados, hasta que cojan color.

Cuando estén todas las brochetas de langostinos al ajillo listas, habremos terminado esta receta.

Foto orientativa: jlastras