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- Receta de brochetas de langostinos y vieiras
Ricas brochetas de langostinos y vieiras marinadas con especias, asadas al horno y aromatizadas con rodajas de naranja. ¡Todo un placer para los sentidos!
La noche antes de elaborar estas exquisitas brochetas de langostinos y vieiras ponemos en un bol un chorro generoso de aceite, una pizca de sal y las especias al gusto, teniendo especial cuidado con la cayena y la pimienta si no te gusta demasiado el picante.
Removemos y agregamos los langostinos pelados y las vieiras limpias con las que haremos las brochetas. Mezclamos para que queden bien cubiertas y dejamos que maceren toda la noche.
Al día siguiente, ponemos el horno a calentar a 180ºC y mientras adquiere temperatura, lavamos una naranja, la cortamos a la mitad y comenzamos a hacer finas rebanadas, desde el centro hacia los extremos.
Ahora, montamos las brochetas de langostinos y vieiras pinchando un langostino, luego una vieira, una rodaja de naranja doblada, otros dos langostinos, naranja, vieira y terminamos con otro langostino. Repetimos el proceso hasta acabar con los langostinos y vieiras.
Colocamos las brochetas de langostinos y vieiras sobre una bandeja de horno, regamos con el aceite y las especias de la maceración y horneamos unos 15 minutos.
Foto orientativa: fugzu
Estas brochetas de langostinos y beicon con pimientos verdes, tomatitos cherry y una suave salsa, son un rico y apetitoso aperitivo, listo en sólo 25 minutos.
Sabrosas y sencillas brochetas de langostinos al horno con el inconfundible aroma del romero y el rico toque picante del tabasco, presente en su salsa.
Las brochetas de langostinos se prestan para raciones, tapas, canapés o entrantes. Acompañadas de ricas salsas, son una deliciosa idea para comidas o cenas.
La receta de brocheta de langostino y naranja me sorprende cada vez más cuando la hago, así que os animo a prepararla.