Receta de Brownies de chocolate y nueces

Para hacer estos deliciosos brownies de chocolate y nueces como postre o merienda, lo primero que hacemos es fundir la mantequilla junto con el chocolate metiendo ambos ingredientes juntos (el chocolate, troceado) en un bol durante un par de minutos en el microondas.

Removemos hasta mezclar todo bien, añadimos el azúcar moreno, seguimos removiendo hasta disolverla, echamos el coco rallado y lo integramos; luego los dos huevos bien batidos, y seguimos removiendo. Echamos una pizca de sal, una cucharada de esencia de vainilla y la levadura. Removemos de nuevo.

La levadura la añadiremos a la masa de los brownies de chocolate y nueces con un tamiz, y en tandas, removiendo entre una y otra hasta integrar. Se trata de obtener una masa fluida, para que el brownie no nos quede seco.

Por último, añadimos las virutas de chocolate y las nueces picadas, removemos por última vez, y ya tenemos lista la crema de los brownies de chocolate y nueces.

Ponemos la masa de los brownies de chocolate y nueces en un molde engrasado con una capita fina de harina, y horneamos durante 20 minutos a 180ºC (horno precalentado, calor arriba y abajo).

Conviene dejar enfriar el brownie antes de cortarlo y comerlo.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel