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VerdurasRica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.
Receta de Bruschetta de tomate light
- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 5 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Rica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.
Pasos previos: pelar el tomate, quitarle las semillas y picar; picar las alcaparras; picar las aceitunas negras; picar la cebolla roja; picar la albahaca; cortar en diagonal el pan baguette.
Primeramente, en un recipiente echamos el tomate, una cucharada y media de alcaparras, dos cucharadas de aceitunas negras, una cucharada de cebolla roja, 2 cucharadas de albahaca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cucharadita de vinagre balsámico, y pimienta y sal a gusto del consumidor.
Ahora lo mezclamos todo y lo dejamos reposar una media hora.
Por otra parte, podemos opcionalmente tostar ligeramente el pan.
Finalmente, escurrimos la mezcla y echamos una cucharada de ella sobre cada rebanada de pan.
En cuanto pruebes la bruschetta de tomate y pesto, una especie de tosta de origen y sabor italiano, se convertirá en uno de tus entrantes y tapas favoritos.
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