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VerdurasRica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.
Receta de Bruschetta de tomate light
- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 5 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de bruschetta de tomate light
- 10 rebanadas de pan baguette
- Tomate
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Cebolla roja
- Albahaca
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de bruschetta de tomate light?
1
Pasos previos: pelar el tomate, quitarle las semillas y picar; picar las alcaparras; picar las aceitunas negras; picar la cebolla roja; picar la albahaca; cortar en diagonal el pan baguette.
2
Primeramente, en un recipiente echamos el tomate, una cucharada y media de alcaparras, dos cucharadas de aceitunas negras, una cucharada de cebolla roja, 2 cucharadas de albahaca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cucharadita de vinagre balsámico, y pimienta y sal a gusto del consumidor.
3
Ahora lo mezclamos todo y lo dejamos reposar una media hora.
4
Por otra parte, podemos opcionalmente tostar ligeramente el pan.
5
Finalmente, escurrimos la mezcla y echamos una cucharada de ella sobre cada rebanada de pan.
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