Receta de Bruschetta de tomate light

Rica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.

Ingredientes para la receta de Bruschetta de tomate light

  • 10 rebanadas de pan baguette
  • Tomate
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras
  • Cebolla roja
  • Albahaca
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bruschetta de tomate light?

1

Pasos previos: pelar el tomate, quitarle las semillas y picar; picar las alcaparras; picar las aceitunas negras; picar la cebolla roja; picar la albahaca; cortar en diagonal el pan baguette.

2

Primeramente, en un recipiente echamos el tomate, una cucharada y media de alcaparras, dos cucharadas de aceitunas negras, una cucharada de cebolla roja, 2 cucharadas de albahaca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cucharadita de vinagre balsámico, y pimienta y sal a gusto del consumidor.

3

Ahora lo mezclamos todo y lo dejamos reposar una media hora.

4

Por otra parte, podemos opcionalmente tostar ligeramente el pan.

5

Finalmente, escurrimos la mezcla y echamos una cucharada de ella sobre cada rebanada de pan.

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