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- Receta de bruschetta de tomate light
Rica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.
Pasos previos: pelar el tomate, quitarle las semillas y picar; picar las alcaparras; picar las aceitunas negras; picar la cebolla roja; picar la albahaca; cortar en diagonal el pan baguette.
Primeramente, en un recipiente echamos el tomate, una cucharada y media de alcaparras, dos cucharadas de aceitunas negras, una cucharada de cebolla roja, 2 cucharadas de albahaca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cucharadita de vinagre balsámico, y pimienta y sal a gusto del consumidor.
Ahora lo mezclamos todo y lo dejamos reposar una media hora.
Por otra parte, podemos opcionalmente tostar ligeramente el pan.
Finalmente, escurrimos la mezcla y echamos una cucharada de ella sobre cada rebanada de pan.
En cuanto pruebes la bruschetta de tomate y pesto, una especie de tosta de origen y sabor italiano, se convertirá en uno de tus entrantes y tapas favoritos.
Bruschetta con tomatitos cherry y albahaca es uno de los antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana. Un sencillo y sabroso entrante.
Unos espectaculares tomates rellenos de arroz, con un delicioso toque de anchoas y albahaca.
Un acompañamiento a base de tomates al caramelo que, por el contraste entre ácido y dulce que proporcionan, resultan ideales como guarnición de carnes.