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Sencillísimo pudin o budin con fruta escarchada, uvas pasas y nueces, que se come tanto frío como caliente y que es un postre delicioso.
Comenzaremos el bundin navideño echando en un bol la manteca a temperatura ambiente (o sea blanda) con el cuarto de kilo de azúcar. Batimos con las varillas de la batidoras hasta que el azúcar quede completamente integrada.
Incorporamos los huevos y unas gotas de aroma de vainilla y volvemos a batir a máxima potencia.
Cuando todo vuelva a estar mezclado, añadiremos la harina tamizada, junto con el sobre de levadura. Removemos todo, hasta que quede bien incorporado y tengamos una masa homogénea y sin grumos.
Pero como este budin no sería un auténtico budin navideño si no se le diera un toque especial por lo que añadimos a la masa la fruta escarchada troceada y los frutos secos del tamaño que más nos guste. Reservamos.
Encendemos el horno a 180ºC mientras preparamos el molde. Cogemos el molde, lo engrasamos y lo enharinamos, quitando el exceso de harina del molde una vez que nos hayamos asegurado que está todo el molde cubierto de harina.
Echamos toda la masa del budin en el molde y lo llevamos al horno donde lo dejaremos que se cocine durante media hora.
Finalmente, dejamos que el budin navideño se enfríe y lo desmoldamos en una fuente bonita. Lo espolvoreamos con azúcar glas para darle un toque de color bonito y un extra de dulzor, y ya lo tenemos listo para comerlo y disfrutarlo... Un magnífico postre de invierno y que podemos comer tanto frío como caliente.
Foto orientativa: bloggyboulga
El budin navideño puede comerse tanto frío como caliente. Un buen acompañamiento puede ser una salsa de chocolate caliente, en el primero de los casos, y crema inglesa si lo preferimos frío.
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Postre frío de chocolate que une la suave y cremosa textura tipo flan con la jugosidad del pan y el caramelo líquido. Si lo pruebas, ¡no podrás parar!
El budín cítrico de limón y naranja es un delicioso postre con un sabor único y delicioso. Perfecto el verano y acompañar tus meriendas con café o té.
Pastel o budín indio con canela, jengibre, nuez moscada, pimienta negra y pasas. Una mezcla de especias que te hará disfrutar ¡con todos los sentidos!
Lo mejor del budín de verduras es que podemos variarlo como más nos guste, además de que podemos comerlo frío o caliente y en cualquier época del año.