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- Receta de buñuelos de bacón
Los buñuelos de bacón son ricos bocaditos de bechamel fritos con un poco de panceta. Una delicia para el paladar.
Lo primero que vamos a hacer para preparar los buñuelos de bacón es poner la leche a calentar a temperatura media.
Mientras la leche se va calentando en un cazo, colocamos en otro cazo distinto la mantequilla y la derretimos.
Una vez la mantequilla esté derretida, agregamos la harina y dejamos que coja un poco de color sin que llegue a tostarse demasiado.
En este momento, añadimos sobre la harina y la mantequilla la leche bien caliente y retiramos el cazo del fuego.
Con unas varillas vamos batiendo todo a mano hasta que los grumos desaparezcan por completo.
Picamos el bacón y lo agregamos a la mezcla, además de una pizca de sal. Removemos todo y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez esté la masa de los buñuelos de bacón fría, hacemos bolas con ella y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. En ese orden.
Freímos estas bolitas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y servimos.
Foto orientativa: Fugzu
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