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- Receta de buñuelos de chocolate
Masa de buñuelos casera para un relleno de chocolate con nata que se fundirá en el interior, dando como resultado un dulce y exquisito bocado.
Primeramente, hacemos el relleno de los buñuelos de chocolate. Para ello, hay que derretir el chocolate, volcarlo en un bol, e ir mezclando con la nata líquida hasta conseguir una masa homogénea, que posteriormente enfriaremos hasta que quede sólida en el frigorífico.
Sacar el relleno de chocolate de los buñuelos de chocolate del frigorífico, y hacer bolitas con la masa del tamaño de una cereza. Reservar en un lugar fresco.
Por otro lado, hacemos la masa de los buñuelos de chocolate. Para ello, hay que tamizar la harina en un bol, echar la mantequilla deshecha, la fécula de patata, el azúcar, la levadura, un huevo entero, una pizca de sal y la cerveza; y remover muy bien hasta formar una masa. Luego hay que echar dos claras montadas (descartamos las yemas), remover, y enfriar la masa durante 40 minutos en el frigorífico.
Bañar las bolas de chocolate en la masa de los buñuelos, y freír unos segundos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar antes de comer. Los buñuelos de chocolate se pueden decorar con azúcar glas.
Foto orientativa: Juantiagues.
El relleno de estos buñuelos de chocolate, al freírse, quedará líquido. Son una exquisitez.
Sencillos y ricos buñuelos de hojaldre rellenos de nata y cubiertos por chocolate. Un dulce y delicado bocado perfecto para el postre o la merienda.
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Llamativo y crujiente dulce de caña frita, típica de la gastronomía extremeña, con forma de espiral.