Receta de Buttercream de almendras

Antes de ponernos manos a la masa para preparar la buttercream de almendras con la que decorar nuestros dulces y cupcakes, tenemos que triturar las almendras. Para ello, echaremos las almendras en la picadora y trituraremos hasta que queden muy finas.

Por otro lado, en un bol amplio, vamos a batir la mantequilla, a punto de pomada, con el azúcar glas, hasta obtener la textura de una crema o pomada. A continuación, añadimos la esencia de almendras, que potenciará su sabor. Mézclalo todo con una accesorio de batir, hasta obtener una masa homogénea y suave.

Para el toque final, agregaremos las almendras picadas a la masa de la buttercream de almendras. Remueve bien para que las almendras picadas queden bien integradas.

A la hora de decorar tus cupcakes con la buttercream de almendras, tendrás que esperar a que los cupcakes estén totalmente fríos, y con la ayuda de una manga pastelera podrás darle a tu buttercream de almendras la forma deseada.

Foto orientativa: seelensturm