Receta de Buttercream de cereza

Para hacer la buttercream de cerezas, lo primero que tenemos que hacer es mezclar la mantequilla sin sal, a temperatura ambiente con el azúcar glas, si es azúcar impalpable (icing sugar) mejor que mejor, por ser más suave.

Tras mezclar la mantequilla con el azúcar, obtendremos una crema homogénea, a la que vamos a ir añadiendo, sin dejar de remover, la nata líquida, el sirope de cereza y la esencia de cereza, que potenciará su sabor. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica o robot de cocina a velocidad alta.

Con esto nuestra buttercream de cereza estaría lista para decorar tus cupcakes, pero si quieres darle un toque de color, bastará con añadir un gotita de colorante rojo. Remueve bien la buttercream para que el colorante cubra toda la masa.

Ya puedes decorar tus cupcakes o bizcochos con la buttercream de cereza. Recuerda que has de dejar enfriar completamente el bizcocho antes de echar por encima la buttercream.

Foto orientativa: seelensturm