Receta de Buttercream de vainilla

¿Cómo hacer la receta de buttercream de vainilla?

Antes de ponernos manos a la masa, tenemos que sacar la mantequilla del frigorífico, como mínimo un par de horas antes de comenzar con la preparación de la buttercream de vainilla, para que se encuentre a punto de pomada.

Una vez que tengamos la mantequilla a punto de pomada, la echaremos en un bol, donde la mezclaremos con el azúcar impalpable o azúcar glas. Removemos bien para que el azúcar se integre, y añadimos el resto de ingredientes de la buttercream de vainilla: las cucharadas de leche y el extracto de vainilla.

Echamos la mezcla en el vaso de la batidora eléctrica y comienza a batir con el accesorio de levantar claras, durante un minuto a velocidad baja. Pasado este primer minuto, subiremos la velocidad de la batidora a media-alta, para continuar mezclando durante 5 minutos más.

Comprobarás que la buttercream de vainilla ha adquirido un color casi blanco y una textura cremosa. Ya sólo necesitas meterla en una manga pastelera para decorar con ella tus tartas, cupcakes u otros postres.

Foto orientativa: seelensturm

Consejos del autor para hacer Buttercream de vainilla:

Si no dispones de azúcar impalpable, puedes sustituirla por azúcar glas.