Receta de Calabacines al horno con aceite verde de perejil

Si buscas una guarnición fácil y original, para acompañar y realzar tus platos, no te pierdas la receta de calabacines al horno con aceite verde de perejil.

Ingredientes para la receta de Calabacines al horno con aceite verde de perejil

  • 2 calabacines medianos
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calabacines al horno con aceite verde de perejil?

1

Antes de empezar a preparar nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, ponemos el horno a 250ºC., para que vaya cogiendo temperatura mientras cocinamos.

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Comenzamos lavando bien los calabacines, y cortándolos por la mitad, de forma longitudinal. Seguidamente, realizamos varios cortes en forma de cruz sobre la superficie de las caras interiores de los calabacines. Los salpimentamos, y los regamos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

3

Continuamos con la preparación de los calabacines al horno con aceite verde de perejil, colocándolos sobre una fuente de hornear, y horneándolos hasta que estén tiernos (unos 20 minutos aproximadamente).

4

Mientras tanto, preparamos el aceite verde, poniendo en el recipiente de la batidora 1 diente de ajo, unas hojas de perejil fresco, y un chorrito de aceite de oliva. Trituramos todo bien.

5

Una vez que tengamos listos nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, los serviremos a modo de guarnición, acompañando a nuestros platos favoritos.

Foto orientativa: fred_v

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