Receta de Calabacines rellenos con bechamel

Perfecta combinación de verduras con carne, en un vistoso y original plato horneado, con bechamel por encima y queso emmental gratinado.

Ingredientes para la receta de Calabacines rellenos con bechamel

  • 3 calabacines
  • 325 gr. de carne de cerdo picada
  • 250 ml. de bechamel
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 1 puerro
  • 1 pimiento morrón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calabacines rellenos con bechamel?

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Al iniciar la receta de los calabacines rellenos, preparamos todos los ingredientes, lavamos los calabacines, los cortamos a la mitad con un corte longitudinal, y los vaciamos con una cucharilla o vaciador, poniendo cada mitad sobre papel de hornear, en la bandeja del horno. Salpimentar y regar con un poquito de aceite de oliva, y hornearlos 25 minutos a 170 ºC.

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Mientras, rehogamos el puerro y el pimiento en una sartén con aceite de oliva, a los que tras 5 minutos, añadiremos la carne vaciada del calabacín y la carne picada. Rehogar y rectificar de sal, hasta que la carne esté bien hecha. Escurrir el líquido.

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El siguiente paso en la receta de los calabacines rellenos, consiste en sacar los calabacines del horno, y rellenarlos con el sofrito. Éste lo cubriremos con bechamel, y sobre ésta, echaremos el queso emmental.

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Los calabacines rellenos hay que gratinarlos aún durante unos 5 minutos en el horno.

Foto orientativa: Blumenbiene

Consejos del autor para hacer calabacines rellenos con bechamel

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Los calabacines rellenos son un plato ideal para niños, al ser una verdura con aspecto divertido y vistoso, y con un sabor atractivo.

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