Receta de Calabaza a la parrilla

¿Cómo hacer la receta de calabaza a la parrilla?

Para preparar la calabaza vamos a empezar haciendo el aliño con el que la vamos a embadurnar luego. Lo primero que vamos a hacer es machacar los dos dientes de ajo y colocarlos en un mortero.

Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Añadimos al aliño de la calabaza la albahaca picada y el romero troceado.

Picamos muy fino el eneldo y lo agregamos al mortero. Vamos machacando mientras añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva.

Pelamos la calabaza y la cortamos en rodajas de un centímetro y medio de ancho, más o menos. Con el aliño que hemos preparado untamos los trozos de calabaza.

Ponemos una parrilla o plancha al fuego, y cuando esté caliente, doramos la calabaza por ambos lados. A la hora de servirla hay que hacerlo muy caliente para que se aprecien todos los sabores.

Foto orientativa: ilovebutter

Consejos del autor para hacer Calabaza a la parrilla:

Podemos también hacer la calabaza en una plancha si disponemos de ella, de esta forma quedará más dorada y será más sana.