Receta de Calamares al ajillo

Riquísimos calamares al ajillo que serán estupendos tanto como aperitivo como para una mesa más seria. Fáciles y muy sabrosos.

Ingredientes para la receta de Calamares al ajillo

  • 1/2 kg. de calamares frescos
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de calamares al ajillo?

1

Lo primerísimo que vamos a hacer es limpiar muy bien los calamares, porque esta vez los vamos a consumir frescos, nada de congelados, aunque si nos vemos en un aprieto podríamos emplear los calamares al ajillo congelados para ahorrar tiempo y un poco de dinero.

2

Una vez que tengamos los calamares limpios, los troceamos y sazonamos al gusto; los rociamos con zumo de limón y pasamos los pedazos por harina.

3

Colocamos una sartén amplia al fuego con abundante aceite de oliva para la fritura de los calamares al ajillo. Dejamos que el aceite se ponga bien caliente y freímos el producto por tandas, sacándolos con la espumadera a escurrir sobre papel de cocina.

4

En el mismo aceite de freír los calamares, freímos también los ajos cortados en laminitas. Dejamos que se doren, sin que se quemen, y los echamos sobre los calamares.

5

Espolvoreamos los calamares al ajillo con perejil fresco picadito antes de servir y los acompañamos con gajos de limón.

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Calamares al ajillo

Calamares rellenos en salsa

Deliciosos calamares rellenos de jamón y bacon acompañados de una suculenta salsa de tomate con almendras, cebolla, ajo y vino. ¡Para chuparse los dedos!

Calamares rellenos de gambas y verdura

Una receta impresionante para impresionar a propios y extraños, con un relleno de gambas y verduras y una salsa sabrosa.

Calamares rebozados a la andaluza

Frescos, tiernos y ricos calamares fritos. Muy fáciles de hacer y perfectos como aperitivo o para preparar el clásico bocadillo de calamares a la romana.

Calamares con arroz

Preparar unos calamares con arroz es bien sencillo. Los calamares con arroz se preparan con vino blanco y puedes usar, en vez de los calamares, chipirones.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información