Receta de Calamares con guisantes

Si buscas un plato sencillo y muy sabroso, donde puedas juntar productos de la huerta y productos del mar, aquí tienes estos ricos calamares con guisantes.

Receta de calamares con guisantes

Ingredientes para la receta de calamares con guisantes

  • 1 kg. de calamares frescos medianos
  • 1/2 kg. de guisantes congelados
  • 300 gr. de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 125 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calamares con guisantes?

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Para hacer esta receta de calamares con guisantes, lo primero que tenemos que hacer es limpiar y lavar el marisco muy bien. A continuación, cortamos nuestros calamares en rodajas y los dejamos escurriendo.

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La media cebolla, la cortamos muy fina y la ponemos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite oliva y la hoja de laurel.

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Cuando la cebolla se empiece a dorar, añadimos las rodajas de calamar, removemos bien y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.

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Después, rociamos lo que serán nuestros calamares con guisantes con el medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte. Seguidamente, añadimos el tomate triturado, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento, tapado, unos 20 minutos.

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Transcurrido este tiempo, incorporamos los guisantes a la cazuela con los calamares y seguimos cociendo a fuego lento y tapados hasta que veamos que están tiernos. En ese momento, ya podemos servir los calamares con guisantes en una fuente bien calentitos.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Consejos del autor para hacer Calamares con guisantes:

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Para este plato también podemos emplear calamar congelado.

Receta de calamares con guisantes enviada por recetascomidas


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