- Inicio
- Recetas de mariscos
- Receta de calamares encebollados
Gracias a esta receta de calamares encebollados, sorprenderás a tus invitados con una de las formas más sabrosas de comer marisco.
Para empezar la elaboración de los calamares encebollados, calentamos el aceite en una sartén a fuego medio, añadimos el diente de ajo abierto pero sin pelar, y lo doramos unos 2 minutos.
Echamos la cebolla cortada en finas lonchas y la hoja de laurel, y rehogamos unos 10 minutos, hasta que la cebolla quede ligeramente dorada. Bajamos el fuego, y removemos la cebolla de vez en cuando hasta que esté tierna (unos 20 minutos). Retiramos la cebolla y la reservamos.
Ahora, subimos el fuego al máximo, echamos algo de sal en el aceite, y añadimos parte de los calamares, dejando espacio entre ellos para que queden salteados y no hervidos. Los hacemos unos 20 segundos por cada lado. Los sacamos de la sartén, y repetimos con el resto de calamares.
Volvemos a echar los calamares a la sartén, añadimos la cebolla que reservamos, y removemos todo junto. Vertemos el vino, y dejamos cocer durante 20 segundos. Espolvoreamos el perejil picado y ya podremos servir nuestros riquísimos calamares encebollados.
Foto orientativa: by onnoth
Deliciosos calamares rellenos de jamón y bacon acompañados de una suculenta salsa de tomate con almendras, cebolla, ajo y vino. ¡Para chuparse los dedos!
Una receta impresionante para impresionar a propios y extraños, con un relleno de gambas y verduras y una salsa sabrosa.
Frescos, tiernos y ricos calamares fritos. Muy fáciles de hacer y perfectos como aperitivo o para preparar el clásico bocadillo de calamares a la romana.
Preparar unos calamares con arroz es bien sencillo. Los calamares con arroz se preparan con vino blanco y puedes usar, en vez de los calamares, chipirones.