Receta de Calamares rellenos con huevas de merluza

Exquisitos calamares rellenos para sorprender a tus invitados, con sabor intenso y bastante original.

Ingredientes para la receta de Calamares rellenos con huevas de merluza

  • 8 calamares medianos
  • 8 huevas de merluza medianas
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 2 tomates rojos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • 1/2 litro de agua

¿Cómo hacer la receta de calamares rellenos con huevas de merluza?

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Se limpian los calamares y se introducen dentro las huevas, todo en crudo, se cierra el calamar con un palillo. Se pone una cacerola con el aceite al fuego, se pasan un poco los calamares para que cojan color, y una vez que estén listos se sacan.

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En ese mismo aceite se fríe la cebolla, los ajos, el pimiento, y los tomates (todo muy picadito), una vez esté hecho el refrito se pasa por la batidora para que quede como una salsa, y se incorpora a los calamares. Se remueve, echamos el vino, la sal y el agua, lo dejamos cocer durante media hora mas o menos.

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** Foto orientativa obtenida del blog: "ana-lacocinikadeana.blogspot.com".

Consejos del autor para hacer calamares rellenos con huevas de merluza

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Se pueden servir enteros o cortados a rodajas y echar la salsa por encima. Puede acompañarse con un arroz cocido.

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