Receta de Caldo de congrio

Un estupendo y sencillo caldo de pescado que nos llega desde Chile y que haremos con tan sólo congrio, cebolla, vino, perejil y tomates. ¡Una delicia!

Receta de caldo de congrio

Ingredientes para la receta de caldo de congrio

  • 1 congrio de unos 2 kg.
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1 manojo hermoso de perejil
  • Pimienta negra
  • Arroz
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de caldo de congrio?

1

Empezamos nuestro caldo de congrio haciendo la laboriosa tarea de quitarle el pellejo al congrio y mirar de quitarle la mayor parte de espinas que podamos encontrar.

2

Una vez hecho esto, cortamos el congrio a trocitos que veamos correctos y nos reservamos la cabeza.

3

En una olla con unos dos litros de agua, ponemos a hervir la cabeza del congrio junto con los tomates lavados y las cebollas unos veinte minutos. Ésta será la base de nuestro caldo de congrio.

4

Pasado el tiempo, colamos el caldo y lo añadimos a otra olla.

5

Volvemos a colocar en el fuego el caldo de congrio y cuando vuelva a hervir, le añadimos los trozos de congrio junto con la copa de vino blanco.

6

Salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento una media hora mas y listo.

Foto orientativa: Paulnasca

Receta de caldo de congrio enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Caldo de congrio

  • Congrio al pimentón

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Congrio al pimentón

    La receta de congrio al pimentón es una receta sencilla de esas que forman parte del recetario de cenas y comidas familiares.

  • Congrio al ajoarriero

    55 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Congrio al ajoarriero

    Una sencilla receta con un sabor increíble. Un sabroso pescado con una salsa de ajo y perejil que se prepara en un momento.

  • Congrio al vino blanco

    20 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Congrio al vino blanco

    Si buscas una finísima receta de pescado cocinado en una deliciosa salsa, toma nota de este sencillo congrio al vino blanco. Fácil, rápida y rico.

  • Congrio en salsa de almendras

    55 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Congrio en salsa de almendras

    Esta fantástica receta de congrio en salsa de almendras, ajo y perejil, resultará una fantástica solución para cualquier evento especial.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR