Receta de Calzone casera

Espectacular calzone casera apta para vegetarianos o pizza rellena de una deliciosa mezcla de tomate fresco, queso mozzarella, espinacas y champiñones.

Receta de calzone casera

Ingredientes para la receta de calzone casera

  • Para la masa:
  • 1/4 kg. de harina
  • 125 gr. de agua
  • 7 gr. de levadura fresca
  • 3/4 cucharadita de AVOE
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 1 tomate rallado
  • 1/2 bola de mozzarella fresca
  • 1 puñado de espinacas
  • 3 champiñones grandes
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calzone casera?

1

El primer paso en la elaboración de esta calzone casera será hacer la masa.

2

Para eso, ponemos un poquito del agua en un vaso y calentamos hasta que esté tibia. Diluimos en ella la levadura. Reservamos.

3

En un bol amplio ponemos los ingredientes secos con los que haremos la masa de la calzone casera y mezclamos. Agregamos el aceite, el resto del agua tibia y la levadura diluida y amasamos hasta obtener una masa homogénea.

4

Dejamos que la masa del calzone casera repose para que doble su volumen (aproximadamente una hora) y pasado ese tiempo, ponemos el horno a calentar a 220ºC y mientras adquiere temperatura, damos forma a nuestra calzone casera.

5

Ponemos al masa la superficie de trabajo ligeramente engrasada y desgasificamos. A continuación, estiramos en forma de cículo y con la masa lista, pasamos a rellenar nuestra calzone casera. En primer lugar, ponemos el tomate y a continuación, colocamos la mozzarella cortada en láminas, las espinacas lavadas y secas y los champiñones limpios y laminados.

6

Condimentamos el relleno de la calzone casera con un poquito de orégano y sal y cerramos a modo de empanadilla y horneamos durante 10 minutos.

Foto orientativa: The Marmot

Consejos del autor para hacer Calzone casera:

1

Si tienes tiempo, puedes hacer la masa de la calzone casera la noche antes y dejar guardada en un bol en la nevera bien tapado con papel de film.

Receta de calzone casera enviada por recetascomidas


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