Sorprende a tus amigos con este rico calzone o pizza de masa casera rellena de un jugoso sofrito de pollo, cebolla, ajo, champiñones, pimiento y tomate.
Comenzamos la receta de este calzone de pollo preparando la masa, pues necesitará un tiempo de reposo que aprovecharemos para hacer el resto de la receta.
Sobre la superficie de trabajo ponemos la harina, la sal, mezclamos un poco, hacemos forma de volcán y ponemos el agua. Mezclamos y cuando los ingredientes de la masa de nuestro calzone de pollo estén bien mezclados, añadimos una cucharada colmada de aceite.
Amasamos de nuevo y cuando tengamos una mmasa homogénea y elástica, hacemos una bola y ponemos en un bol con una gotita de aceite. Tapamos la masa del calzone de pollo con un trapo y dejamos que fermente al menos 20 minutos.
Mientras, preparamos el relleno del calzone de pollo y empezamos picando la cebolla en brunoise, el tomate en concassé y el pimiento, lo cortamos en cuadrados. Reservamos por separado.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla con una pizca de sal y el ajo laminado fino. Dejamos unos minutos y cuando empiece a cambiar de color, añadimos al sofrito del calzone de pollo el pimiento. Rectificamos de sal y dejamos unos 3 minutos.
Salpimentamos la carne del calzone de pollo y la incorporamos a la sartén. Doramos removiendo de vez en cuando y cuando esté casi hecha, añadimos el tomate y los champiñones (limpios y laminados).
Cocinamos el relleno del calzone de pollo hasta que esté hecho, apagamos el fuego y reservamos.
Ahora, ponemos el horno a calentar a 200ºC y empezamos a montar el calzone de pollo cogiendo la masa y estirándola en forma circular.
Cubrimos su superficie con un poco de tomate frito y a continuación, volcamos el relleno del calzone de pollo en el centro de la masa y esparcimos por encima la mozzarella fresca en láminas.
Cerramos a modo de empanadilla, sellando bien los bordes y colocamos el calzone de pollo en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Horneamos durante 15 minutos, sacamos y listo para comer.
Foto orientativa: fugzu
Sencillo y sano calzone de atún hecho con masa casera, sin queso mozzarella ¡y con tomate natural! Una versión más saludable y a la vez, ¡deliciosa!
Espectacular calzone casera apta para vegetarianos o pizza rellena de una deliciosa mezcla de tomate fresco, queso mozzarella, espinacas y champiñones.
Con una lámina de masa quebrada haremos este jugoso y sencillo calzone relleno de queso crema, berenjenas y un sabroso sofrito de cebolla y champiñones.
Una deliciosa mega empandilla rellena de carne picada, tomate, cebolla, queso y sabrosas especias. ¡Eso es una calzone criolla, y tienes que probarla!
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