Receta de Calzone criolla

Una deliciosa mega empandilla rellena de carne picada, tomate, cebolla, queso y sabrosas especias. ¡Eso es una calzone criolla, y tienes que probarla!

Receta de calzone criolla

Ingredientes para la receta de calzone criolla

  • Para la masa de los calzone:
  • 1/2 kg. de harina
  • 200 gr. de agua
  • 10 gr. de levadura química
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 250 gr. de carne picada (de pollo, cerdo o vacuno)
  • 100 gr. de jamón York
  • 100 gr. de queso semicurado
  • 250 gr. de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calzone criolla?

1

Empezamos a hacer un calzone criolla elaborando la masa. Para eso, en un bol mezclamos la harina con la levadura, hacemos un agujero en medio, y luego añadimos el agua y el aceite de oliva.

2

Mezclamos todo bien, y hacemos una bola de masa que taparemos y dejaremos descansar en un ambiente cálido durante unos 40 minutos.

3

Mientras, vamos haciendo el relleno del calzone criolla pochando la cebolla primero bien picada con aceite de oliva, y añadiendo luego la carne picada junto con el jamón cocido. Cuando ésta coja color, echamos el tomate y las especias, removemos bien, y dejamos que reduzca el agua a fuego lento.

4

Para darle aún más untuosidad al relleno del calzone criolla, al final añadiremos el queso en daditos y lo mezclaremos fuera de fuego con el resto del relleno.

5

La masa del calzone criolla la estiraremos en una encimera con harina hasta que tenga un grosor de unos 3 centímetros, dándole forma circular. Luego echaremos el relleno en medio, y cerraremos haciendo una especie de trenzado.

6

Por último, precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la calzone criolla durante aproximadamente 20 minutos.

Foto orientativa: Mccun934

Consejos del autor para hacer Calzone criolla:

1

Para un calzone criolla, podéis usar carne picada de cerdo, de pollo, de vacuno, o una mezcla de varias.

Receta de calzone criolla enviada por recetascomidas


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