Una deliciosa mega empandilla rellena de carne picada, tomate, cebolla, queso y sabrosas especias. ¡Eso es una calzone criolla, y tienes que probarla!
Receta de Calzone criolla

- 40 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de calzone criolla
- Para la masa de los calzone:
- 1/2 kg. de harina
- 200 gr. de agua
- 10 gr. de levadura química
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 250 gr. de carne picada (de pollo, cerdo o vacuno)
- 100 gr. de jamón York
- 100 gr. de queso semicurado
- 250 gr. de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Pimienta negra molida
- Sal
¿Cómo hacer la receta de calzone criolla?
Empezamos a hacer un calzone criolla elaborando la masa. Para eso, en un bol mezclamos la harina con la levadura, hacemos un agujero en medio, y luego añadimos el agua y el aceite de oliva.
Mezclamos todo bien, y hacemos una bola de masa que taparemos y dejaremos descansar en un ambiente cálido durante unos 40 minutos.
Mientras, vamos haciendo el relleno del calzone criolla pochando la cebolla primero bien picada con aceite de oliva, y añadiendo luego la carne picada junto con el jamón cocido. Cuando ésta coja color, echamos el tomate y las especias, removemos bien, y dejamos que reduzca el agua a fuego lento.
Para darle aún más untuosidad al relleno del calzone criolla, al final añadiremos el queso en daditos y lo mezclaremos fuera de fuego con el resto del relleno.
La masa del calzone criolla la estiraremos en una encimera con harina hasta que tenga un grosor de unos 3 centímetros, dándole forma circular. Luego echaremos el relleno en medio, y cerraremos haciendo una especie de trenzado.
Por último, precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la calzone criolla durante aproximadamente 20 minutos.
Foto orientativa: Mccun934
Consejos del autor para hacer Calzone criolla:
Para un calzone criolla, podéis usar carne picada de cerdo, de pollo, de vacuno, o una mezcla de varias.
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