Receta de Calzone de queso, huevo y jamón

Una cena divertida de las que entusiasman a los niños pequeños y a los niños grandes. Una especie de pizza rellena de queso, jamón, piquillos y huevo.

Ingredientes para la receta de Calzone de queso, huevo y jamón

  • Para la masa del calzone:
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 12 gr. de levadura seca de panadero
  • 15 gr. de aceite de oliva
  • 135 ml. de agua
  • 1 puñadito de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 75 gr. de queso provolone
  • 75 gr. de queso emmental
  • 90 gr. de jamón York
  • 65 gr. de pimientos del piquillo
  • 2 huevos

¿Cómo hacer la receta de calzone de queso, huevo y jamón?

Hacemos la masa:
1

Tamizamos la harina sobre un bol. Templamos el agua con cuidado de que no llegue a quemar (pues mataríamos la levadura), lo justo para disolver la levadura con facilidad.

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Volvamos el agua en el bol junto con el resto de ingredientes (aceite de oliva, sal y orégano).

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Mezclamos con una mano limpia hasta formar una masa. Amasamos la bola inicial hasta que la harina y los líquidos estén totalmente integrados. Con unos 10 minutos, bastará.

4

Dejamos fermentar la bola de masa en un bol limpio y tapada. Debe estar en un ambiente cálido.

5

Cuando duplique su tamaño aproximadamente, sacamos la masa del bol, amasamos durante cinco minutos, y estiramos la masa. Le damos forma rectangular.

Rellenamos la masa y horneamos:
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Cuando tengamos la masa estirada, empezaremos a precalentar el horno a 200ºC.

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Mientras rellenaremos la masa no como si fuera una pizza, sino más bien como si se tratara de un empanadilla gigante; o sea, colocando los ingredientes en una mitad y dejando márgenes suficientes, para luego cerrar y sellar con la masa de los bordes.

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El relleno consistirá en una capa de provolone, otra de jamón, otra de pimientos de piquillo, otra de huevo cocido y otra de emmental; todo bien picado.

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Cuanto tengamos el calzone relleno y cerrado, lo metemos en el horno durante 20 minutos a 200ºC, y listo.

Foto orientativa: Nicola

Consejos del autor para hacer calzone de queso, huevo y jamón

1

La masa del calzone es una masa de pizza doblada, así es que podéis usar la receta de masa de pizza casera que prefiráis e incluso especiarla a vuestro gusto con hierbas aromáticas.

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