Receta de Camarones a la Karen

Sencilla receta de langostinos marinados en salsa de soja, tinta de calamar y limón, y acompañados de una salsa rosa casera, tomate, pimiento y cebolla.

Receta de camarones a la karen

Ingredientes para la receta de camarones a la karen

  • 500 gr. de langostinos o gambas medianas
  • 1 cucharita de margarina o mantequilla amarilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de salsa negra o tinta de calamar
  • 1 cucharadita de salsa soja
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 tomate grande picadito
  • 1 cebolla blanca pequeña picadita
  • 1 pimiento verde pequeño picadito
  • Sal
  • 1 escarola amarilla o lechuga

¿Cómo hacer la receta de camarones a la karen?

1

Limpiar los langostinos, partirlos en dos, colocarlos en un bol y agregar la salsa negra, la salsa de soja, la pimienta y el zumo del limón. Mezclar un poco y reservar.

2

Picar el ajo lo mas pequeño posible y reservar.

3

En una sartén o cazuela, echar la margarina o mantequilla amarilla y dejar derretir. Agregar el ajo y dorar (cuidado no dejar que se quemen), incorporar los langostinos y, a fuego moderado, dejar cocer hasta que se pongan rojos (2-3 minutos serán suficientes). Rectificar de sal si fuera necesario.

4

Apartar del fuego y añadir la mayonesa, la mostaza y el ketchup, y mezclar bien. Agregar la cebolla, el pimiento y el tomate, y mezclar suavemente.

5

Colocar en un plato hojas de escarola o lechuga, y encima verter una porción de langostinos. Decorar con unas rodajas de limón y acompañarlos con galletitas saladas.

Foto procsilas

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