Receta de Carne con patatas y acelgas

Irresistible guiso de carne con patatas y acelgas, que además irá acompañado de bacón y alubias. Un plato completo con el que todos quedarán satisfechos.

Ingredientes para la receta de Carne con patatas y acelgas

  • 500 gr. de carne de cerdo
  • 4 patatas
  • 300 gr. de acelgas
  • 7 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de bacón
  • 200 gr. de judías blancas cocidas
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de carne con patatas y acelgas?

1

El plato de carne con patatas y acelgas se empieza poniendo una cazuela al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, freímos la cebolla picada y el ajo laminado y pelado, hasta que empiecen a coger color. A continuación incluimos el bacón con la carne troceada y rehogamos hasta que cambie de color.

2

Para proseguir con la receta de carne con patatas y acelgas, lo que haremos será verter el caldo de pollo e incorporar el laurel, y un poquito de romero, tomillo y pimienta. Dejamos cocer a fuego suave durante 60 minutos.

3

Transcurrido el tiempo de cocción, incorporamos al guiso, las patatas peladas y partidas en trozos, y continuamos la cocción otros 10 minutos. Ahora añadimos las acelgas bien lavadas y troceadas junto con las judías. Probamos y rectificamos de sal, si fuera necesario. Continuamos con la cazuela en el fuego otros 10 minutos y retiramos la carne con patatas y acelgas. Así, ya estará lista para servir.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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