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- Receta de patatas con acelgas
Completísimo y delicioso plato de patatas con acelgas, puerro, huevo y queso. Una comida que harás en un momento y sin complicaciones.
Estas patatas con acelgas las haremos siguiendo los siguientes pasos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos el puerro partido en rodajas. Lo dejamos hacer durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que empiece a reblandecer. Añadimos después las patatas, bien lavadas y partidas a las mitad. Incluimos también el ajo pelado y picadito, y sofreímos hasta que las papas estén tiernas, unos 15 ó 20 minutos (al hacerlas de esta forma, es importante que sean pequeñitas).
Transcurrido el tiempo, continuamos la receta de patatas con acelgas, echando 1 cucharadita de pimentón, un poco de sal, pimienta, y las acelgas lavadas y cortadas en tiras finitas. Rehogamos durante unos 5 minutos.
Ahora, hacemos 4 huecos en la sartén, y en cada uno echamos un huevo. Les añadimos sal y el resto del pimentón. Tapamos la sartén y dejamos hacer, durante 3 minutos. Para terminar, echamos sobre las patatas con acelgas, el queso rallado, y mantenemos la sartén en el fuego hasta que los huevos cuajen. Listo.
Foto orientativa: Rooey202
Acelgas, patatas, ajos, judías verdes, aceite y sal, es todo lo que necesitaremos para hacer estas fantásticas y sencillas patatas cocidas con acelgas.
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