Receta de Carne con zanahoria

Empezamos esta carne con zanahoria, cortando la cebolla en concassé, pelando el diente de ajo, y raspando y troceando las zanahorias. Por otro lado, partimos la carne, con trozos del tamaño de un bocado.

Hecho esto, comenzaremos a cocinar el plato de carne con zanahoria. Para ello, pondremos una olla rápida al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el ajo, y sofreímos, a fuego lento, hasta que la cebolla reblandezca. En ese momento, echamos la carne y la rehogamos hasta que coja un poquito de color. Incluimos a hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de orégano, cubrimos con agua, y rectificamos de sal. Tapamos la olla y cocemos durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos, echamos las zanahorias, y continuamos cociendo, ya sin tapa, durante otros 15 minutos, o hasta que la zanahoria este tierna.

Después, la carne con zanahoria, estará lista.

Foto orientativa: Javier Lastras