Receta de Carne de res con brócoli

¿Cómo hacer la receta de carne de res con brócoli?

Procedimiento para hacer esta carne de res con brócoli es cortar los bistecs en tiras de 3 pulgadas de largo y ¼ de pulgada de ancho.

En un recipiente hondo, mezcle la fécula, la sal, el azúcar, el bicarbonato y 2 cucharadas de agua. Agregue la carne de res y deje marinar, mezclando a temperatura ambiente por 30 minutos.

Para hacer la salsa de la carne de res con brócoli:

Combine en un recipiente la salsa de ostión, la soya, el aceite de cacahuate, la fécula, el azúcar, la pimientas y 2 cucharadas de agua. Reserve.

Ahora, blanqueamos los floretes de brócoli y para eso, ponga agua hervir, cuando esté hirviendo, agregue los floretes de brócoli y deje cocer por 3 a 4 minutos. Escurra, poner en agua de hielos y reservar.

Haciendo el platillo de carne de res con brócoli:

Retire la carne de res de la marinda y seque con tallas de papel absorbente.

En un wok haremos la carne de res con brócoli para lo que tiene que agregar 2 cucharadas de aceite. Caliente y fría moviendo la carne hasta que este opaca, aproximadamente 3 a 4 minutos.

Retire la carne de res que haremos con brócoli y póngala en un bowl para que escurra.

Limpie el wok con una toalla de papel absorbente. Agregue aceite y deje calentar. Añada el ajo y jengibre y fría moviendo hasta que suelte el olor de 15 a 20 segundos. Retírelos.

Añada la cebolla y fría moviendo por 5 minutos. Agregue vinagre de arroz para desglasar. Cuando se evapore añada la salsa y fría la moviendo hasta que hierva. Inmediatamente añada la carne de res con brócoli, fría moviendo hasta que la salsa espese y el la carne este cocida por completo.

Transfiera la carne de res con brócoli a un recipiente y sirva.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos