Receta de Carne en guiso

Fantástica carne en guiso, que prepararemos a fuego lento y sin prisas, hasta obtener un delicioso plato que nos recordará a los que hacían nuestras abuelas.

Receta de carne en guiso

Ingredientes para la receta de carne en guiso

  • 700 gr. de carne de guisar de ternera
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de carne en guiso?

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Hacemos esta carne en guiso comenzando por cortar la cebolla, los tomates y los pimientos en concassé. Por otro lado, la carne la partiremos en trocitos pequeños.

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Ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar la carne en guiso, y echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y pochamos hasta que reblandezcan. En ese momento, agregamos el tomate, y sofreímos durante unos 5 minutos.

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Después, incorporamos la hoja de laurel y la carne, y rehogamos un poquito. Vertemos un chorro generoso de vino, y cubrimos con agua. Echamos sal, y cocemos esto, a fuego lento, durante 2 horas. Si durante el tiempo de cocción, nos quedáramos sin líquido, echaríamos más agua (rectificando después la sal).

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Una vez transcurrido el tiempo, y siempre que la carne esté bien tierna, apartaremos la carne en guiso del fuego, y lista.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de carne en guiso enviada por recetascomidas