Cuando pruebes este exquisito carpaccio de champiñones con queso Idiazábal, aliñado con zumo de limón, aceite, y un poco de ron, te conquistará sin remedio.
Para preparar un exquisito carpaccio de champiñones con queso Idiazábal, lo primero que debemos hacer es lavar bien los champiñones. Una vez limpios, los cortamos en láminas muy finitas. Disponemos las láminas sobre una bandeja de servir amplia, y reservamos.
A continuación, aliñaremos la bandeja de nuestro carpaccio de champiñones con queso Idiazábal echando un poco de zumo de limón, unas cucharadas de ron, una pizca de sal, y un poquito de distintas pimientas en grano. Por último, cubrimos con una capa fina de aceite de oliva.
Metemos la bandeja en la nevera, al menos, media hora antes de servir, y justo cuando vayamos a degustarlo, rayamos por encima unas finas lonchas del delicioso queso Idiazábal. Ya solo queda sentarnos a la mesa, y dejar que el carpaccio de champiñones con queso Idiazábal conquiste nuestros sentidos.
Foto orientativa: Xisco Bibiloni
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