Receta de Carrilleras a la parrilla

¿Cómo hacer la receta de carrilleras a la parrilla?

Antes de empezar a preparar las carrilleras a la parrilla, debemos limpiar bien la carne, retirando la grasa. Las salamos utilizando sal gorda y reservamos.

Por otro lado lavamos y pelamos las patatas. Las partimos en varios trozos y las metemos en una cazuela con agua y una pizca de sal para cocerlas a fuego medio hasta que las patatas se reblandezcan.

En una parrilla caliente echamos un chorrito de aceite de oliva. Marcamos la carne primero a fuego fuerte y luego lo bajamos, manteniendo a fuego medio hasta dejar la carne de las carrilleras a la parrilla hasta nuestro gusto. Finalmente condimentamos con un poco de romero por encima, quedando lista ya la carne.

Por otra parte, escurrimos las patatas cocidas y las hacemos puré, agregando la mantequilla y un chorrito de leche. Mezclamos todo bien y tenemos listo el acompañamiento perfecto para las carrilleras a la parrilla.

Foto orientativa: Demi