Sabroso cebiche de atún rojo con tomate, mango, apio y cebolla. Una deliciosa receta fría con atún fresco macerado zumo de naranja, limón, sal y chiles.
Lo primero que haremos para preparar este cebiche de atún rojo será poner el atún a macerar, para ello lo cortaremos en dados de 1cm aproximadamente. Exprimimos un limón y una naranja y añadimos el atún. Ponemos un pellizco de sal y los chiles cortados en rodajas muy finas. Si no os gusta muy picante añadir el chile al final de la elaboración de la receta.
Dejamos macerar lo que será nuestro cebiche de atún rojo 1 hora.
Mientras partimos en dados el resto de ingredientes. Todo en trozos pequeños.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente. Escurrimos el atún y los chiles y los añadimos al resto de ingredientes.
Aderezamos con un poco de sal y aceite de oliva.
Ponemos las hojas de cilantro picado, removemos bien el cebiche de atún rojo y servimos.
Foto y fuente: Tapas 2.0
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