Receta de Cebollas rellenas al estilo de Cáceres

Cebollas vacías rellenas de carne picada y acompañadas de lonchas de tocino. Todo frito en su punto, creando un conjunto de rechupete.

Ingredientes para la receta de Cebollas rellenas al estilo de Cáceres

  • 12 cebollas grandes
  • 12 lonchas de tocino
  • 200 gr. de carne de cerdo picada
  • 3 cucharadas de leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cebollas rellenas al estilo de cáceres?

1

Empezamos nuestra receta salteando la carne picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la tengamos ya lista, la retiraremos y la dispondremos sobre una fuente.

2

Salpimentaremos a nuestro gusto y luego la mezclamos muy bien con el huevo.

3

Ahora pelamos las cebollas y las vaciamos hasta formar un hueco en el centro. Las rellenamos con la carne y reservamos.

4

En el mismo aceite de haber frito la carne, rehogaremos las lonchas de tocino. Retiraremos el tocino cuando este hecho y doraremos las cebollas por todos los lados.

5

Hecho esto, dispondremos las cebollas en una cazuela y le verteremos por encima el jugo resultante de haberlas freído y las dejaremos hacer a fuego bajo durante unos cuarenta minutos.

6

Pasado el tiempo, las rociamos con las tres cucharadas de leche y las dejaremos hacer cinco minutos más a fuego vivo. Retiraremos del fuego y serviremos con las lonchas de tocino.

Foto orientativa: Javier Lastras

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