Receta de Chícharos con jamón

Con cebolleta, chícharos o guisantes frescos, ajo, jamón, un poquito de sal y aceite haremos este sencillo y sabroso salteado de chícharos con jamón.

Receta de chícharos con jamón

Ingredientes para la receta de chícharos con jamón

  • 200 gr. de chícharos o guisantes frescos
  • 30 gr. de jamón serrano en taquitos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de chícharos con jamón?

1

En primer lugar, debemos cocer los chícharos que haremos con jamón y para eso, ponemos a cocer un cazo con abundante agua salada y en el momento que rompa el primer hervor, añadimos los chícharos y dejamos que se cuezan unos 4 minutos. Retiramos, escurrimos y reservamos.

2

Mientras, continuamos elaborando los chícharos con jamón y ponemos una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite.

3

Cortamos la cebolleta en brunoise y pochamos un par de minutos. A continuación, añadimos los taquitos de jamón y salteamos todo a fuego medio otros dos minutos más antes de agregar el ajo pelado y laminado fino.

4

Damos un par de vueltas al sofrito de los chícharos con jamón y terminamos el plato, incorporando a la sartén los chícharos o guisantes que teníamos cocidos.

5

Rectificamos de sal (con cuidado pues el jamón está salado) y dejamos que los chícharos con jamón se cocinen al menos un par de minutos más antes de servir.

Foto orientativa: fred_v

Receta de chícharos con jamón enviada por recetascomidas


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