Receta de Papas con chícharos y jamón serrano

Sopa caliente llena de energía a base de patata, chícharo y jamón serrano como ingredientes principales

Receta de papas con chícharos y jamón serrano

Ingredientes para la receta de papas con chícharos y jamón serrano

  • 1 kilo de patatas blancas
  • 200 gramos de chícharo congelado
  • 150 gramos de jamón serrano
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 cebolla grande
  • Perejil
  • Pimienta
  • Hojas de laurel
  • Hebras de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de papas con chícharos y jamón serrano?

1

Hacer un majado machacando los ajos pelados, el azafrán y el perejil, una vez bien machacado incorporar el vino mezclar y reservar.

2

Pelar, lavar y trocear las patatas. Picar la cebolla y el jamón. Poner el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla; cuando esté transparente incorporar el jamón picado, dar una vuelta y añadir las patatas, los chícharos, el majado, el laurel, el vino y el caldo. Cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, rectificar de sal si fuera necesario y servir.

Receta de papas con chícharos y jamón serrano enviada por recetascomidas


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