Una ensalada distinta de lechuga con pimientos rellenos de atún, cebolla, cilantro y tomate, y todo ello aderezado con un toque de mostaza.
Con mucho cuidado, se abren los pimientos y se les retiran las semillas (no tirar el vinagre).
Aparte, se pican lo más pequeño que se puedan los tomates, la cebolla y el cilantro. Escurrimos el atún (no tirar el aceite), lo desmenuzamos y lo mezclamos todo. Con esta mezcla se rellenan los pimientos y se reservan.
En otro recipiente se mezclan muy bien 6 cucharaditas del vinagre de los pimientos, 3 cucharaditas del aceite del atún y la mostaza.
En un plato grande o fuente, se hace una cama con las hojas de lechuga y se acomodan encima los pimientos. Se baña todo con el aderezo y se espolvorea con un poco de oregano molido y un poco más de cilantro... Se puede acompañar de galletas saladas o pan tostado.
** Foto lo que percibo
1.- Evidentemente, por el nombre de la receta, los pimientos que se recomiendan son los chiles jalapeños.
Diana Olivia
Los chiles jalapeños rellenos de atún y queso son una auténtica bomba de sabor picante y muy característico de toda la zona sur de América.
Picantes y endiablados, en esta típica receta de jalapeños rellenos, experimentamos también la suavidad que el queso nos proporciona a cada bocadito.
El chile poblano relleno de carne molida es un pimiento relleno de carne picada con sofrito de verduras. Acompañado de arroz, es un plato único exquisito.
Déjate sorprender por estos deliciosos chiles morita rellenos de un cremoso puré de plátano macho, cebolla y ajo y aderezados con un rico escabeche.
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