Receta de Chuletas a la parrilla

Lo más importante a la hora de cocinar estas chuletas a la parrilla, es tener previamente unas buenas brasas.

Una vez tengamos las brasas listas (ojo, no tiene que haber llama, porque sino se nos quemaría la carne y perdería todo el encanto), lo único que tendremos que hacer, es acomodar cada pieza de carne sobre la rejilla de la parrilla. La ponemos a continuación sobre las brasas, y dejamos que coja un poquito de color por la parte inferior. En ese momento, le damos la vuelta y dejamos que se hagan las chuletas a la parrilla, por el otro lado (en ningún momento apretaremos la carne con una espumadera, ya que, si lo hacemos, perderá todos los jugos).

Antes de servir, echaremos sobre la carne un poquito de sal gorda, y ya podemos disfrutar de ellas.

Foto orientativa: Jeremy Keith