Receta de Col con quinoa

Fantástica y deliciosa col con quinoa que vamos a aromatizar con albahaca, tomillo y romero... Una nutritiva delicia para el paladar.

Receta de col con quinoa

Ingredientes para la receta de col con quinoa

  • 1 col repollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 ó 2 tomates seco
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de tomillo molido
  • 1/2 cucharadita de albahaca picada
  • 1/2 cucharadita de romero molido
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de col con quinoa?

1

Empezamos la receta lavando la col, separando las hojas y retirando el tallo. Después troceamos las hojas de repollo, picamos la cebolla, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y partimos en tiras el tomate seco (previamente hidratado en agua).

2

Ahora ponemos una sartén (tiene que ser grande y honda) al fuego con aceite y cuando, esté caliente pochamos la cebolla hasta que esté medio transparente. A continuación incluimos el ajo, hasta que la cebolla empiece a ponerse dorada. En ese momento incluimos las hojas de col, el tomate seco y medio vaso de agua. Removemos bien y tapamos la sartén. Dejamos cocer el repollo a fuego lento durante 10 minutos. Ahora echamos sal, pimienta, el tomillo, la albahaca y el romero. Damos vueltas, continuamos la cocción 5 minutos más, o hasta que el repollo esté tierno y el agua se haya evaporado.

3

Cuando la col esté en su punto, retiramos la sartén del fuego y agregamos la quinoa cocida (se cuece en agua y sal durante unos 12 minutos, hasta que está tierna). Removemos y servimos.

Foto orientativa: SaucyGlo

Receta de col con quinoa enviada por recetascomidas

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