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- Receta de col con quinoa
Fantástica y deliciosa col con quinoa que vamos a aromatizar con albahaca, tomillo y romero... Una nutritiva delicia para el paladar.
Empezamos la receta lavando la col, separando las hojas y retirando el tallo. Después troceamos las hojas de repollo, picamos la cebolla, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y partimos en tiras el tomate seco (previamente hidratado en agua).
Ahora ponemos una sartén (tiene que ser grande y honda) al fuego con aceite y cuando, esté caliente pochamos la cebolla hasta que esté medio transparente. A continuación incluimos el ajo, hasta que la cebolla empiece a ponerse dorada. En ese momento incluimos las hojas de col, el tomate seco y medio vaso de agua. Removemos bien y tapamos la sartén. Dejamos cocer el repollo a fuego lento durante 10 minutos. Ahora echamos sal, pimienta, el tomillo, la albahaca y el romero. Damos vueltas, continuamos la cocción 5 minutos más, o hasta que el repollo esté tierno y el agua se haya evaporado.
Cuando la col esté en su punto, retiramos la sartén del fuego y agregamos la quinoa cocida (se cuece en agua y sal durante unos 12 minutos, hasta que está tierna). Removemos y servimos.
Foto orientativa: SaucyGlo
Ratatouille de cebolla, tomate y berenjena con atún en daditos, servida sobre quinoa cocida con salsa de soja. Quinoa con atún y verduras, para los amigos.
La quinoa con piña y frutos secos lleva pimiento morrón, guisantes, anacardos, y una clásica vinagreta para ensaladas de aceite, vinagre y sal.
Quinoa con verduras, un estupendo plato de cereales vegetariano, con un sabor extraordinario de frutos secos y verduritas. Sabor y salud en cada bocado.
Ensalada de quinoa con mariscos. Un plato con mejillones y gambas, tomatitos cherry una vinagreta picantona. Os va a encantar.