Receta de Coles de Bruselas a la vinagreta

¿Cómo hacer la receta de coles de bruselas a la vinagreta?

Para prepara estas sencillas coles de Bruselas a la vinagreta, lo primero que haremos es lavar muy bien la verdura. A continuación, la partimos a la mitad y la cocemos en agua y sal, durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas (pero no demasiado). En el momento en el que estén listas, las escurrimos y las introducimos en un bol con agua e hielo. Las dejamos 2 minutos y las volvemos a escurrir.

Por otro lado, lo que tendremos que hacer es cortar la cebolla en concassé. Cogemos después una fuente y añadimos las coles, la cebolla, un chorro de vinagre, otro chorrito de aceite, y pimienta roja y negra recién molidas (la cantidad irá con gustos).

Removemos, e introducimos la fuente en el frigorífico. Dejamos que las coles de Bruselas a la vinagreta se enfríen, y servimos.

Foto orientativa: jeffreyww