Receta de Cordero a la segoviana

Un delicioso plato de cordero cocido con cebolla, sazonado con pimienta y sal, y acompañado de un majado de pan tostado, ajo, perejil y una hoja de laurel.

Receta de cordero a la segoviana

Ingredientes para la receta de cordero a la segoviana

  • 1 kgr. de cordero
  • 150 c.c. de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tostada de pan
  • Perejil
  • Laurel
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cordero a la segoviana?

1

Pasos previos: trocear el cordero; pelar y picar las cebollas; pelar y trocear los dientes de ajo, el perejil y una hoja de laurel.

2

Primeramente, calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos en él las cebollas. Después, añadimos el cordero y lo rehogamos, sazonándolo con pimienta y sal.

3

A continuación, freímos una tostada de pan, la empapamos en vinagre y la majamos en un mortero junto con los dientes de ajo, el perejil y una hoja de laurel.

4

Finalmente, repartimos el majado sobre el cordero, añadimos un vasito de vino blanco y agua, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, y servimos caliente.

Receta de cordero a la segoviana enviada por recetascomidas

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