Sabrosa receta perfecta para las celebraciones, de cordero patagónico con un ligero sabor picante. Encima, la salsa resultante es deliciosa para mojar pan.
Para preparar el cordero patagónico, vamos a empezar poniendo a marinar la carne, ya que debe estar, como mínimo, 24 horas cogiendo el sabor del aliño. Para ello, vamos a poner en un vaso de batidora los dientes de ajo, el perejil, la guindilla, una pizca de sal, pimienta negra molida, el aceite de oliva, el vino blanco y el vinagre. Trituramos todo.
Ponemos la carne en una fuente y añadimos la hoja de laurel. Agregamos por encima el aliño del cordero patagónico y lo tapamos. Metemos al frío.
Al día siguiente, sacamos la carne del frío y ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite.
Doramos la carne del cordero patagónico por ambos lados hasta que esté bien hecha.
El aliño que nos ha sobrado, lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición para que espese y poder utilizarlo de salsa.
Foto orientativa: Diametrik
Unas brochetas de cordero argentino con cebolla, panceta y pimiento.
Delicioso y sabroso cordero navideño al horno, gracias a un ligero marinado de limón (ralladura y zumo), salvia, romero, ajo, pimienta y aceite de oliva.
Tierna y sabrosa carne de cordero con patatas y pimientos rojos en una suculenta salsa de vino blanco y acompañado de arroz blanco. ¡Completo y delicioso!
Un plato típico de la gastronomía española, el cordero al chilindrón nos permite disfrutar del cordero bien guisado acompañado de verduras bien sabrosas.
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