Receta de Brochet de cordero patagónico

Unas brochetas de cordero argentino con cebolla, panceta y pimiento.

Receta de brochet de cordero patagónico

Ingredientes para la receta de brochet de cordero patagónico

  • 450 gr de carne de cordero
  • 200 gr de panceta ahumada
  • 2 pimientos
  • 300 gr de cebolla
  • Laurel c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/ n
  • Aceite de oliva c/n
  • Orégano c/n

¿Cómo hacer la receta de brochet de cordero patagónico?

1

Saltear el cordero en una sartén, sal-pimentado. Una vez dorado retirar, dejar enfriar y cortar en cubos.

2

Retirar la piel de los pimientos morrones y cortarlos en cuadrados del tamaño de los cubos de cordero. Hacer lo mismo con la cebolla.

3

Cortar la panceta en cubos del mismo tamaño que el cordero, echar el corderos y la panceta en una sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Una vez terminada la cocción, agregar unas hojas de laurel, un poco de orégano y la cebolla para que tenga una cocción previa. Una vez obtenidos los distintos grados de cocción, ir pinchando los distintos ingredientes en los pinches o brochetas alternado los colores. Darles un golpe de calor al vapor y servir de forma inmediata.

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Chef Fernando Abraham Mignani Numa

5

El cordero de la Patagonia argentina tiene un sabor agradable y fuerte gracias a los pastos que dan un aroma especial y una carne de poca materia grasa y sabrosa. Hay muchas y diversas formas de preparación, por ejemplo estaca, estofado, horno, parrilla ....

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** foto sacada de la web "portalmix.com"

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