Estupendo y sabroso asado de costilla de ternera a la cerveza, con hierbas olorosas y mostaza. Un plato muy bueno para las ocasiones especiales.
Coloca las raciones de costillar troceado, limpias y listas para cocinar en una cazuela para el horno.
Acompañamos la carne con la marmite, el tomillo, la mostaza, la pimienta y la cebolla muy picadita y regamos todos estos ingredientes para la costilla de ternera a la cerveza con la bebida.
Cuando los pedazos de carne queden cubiertos por esta mezcla de ingredientes, tapamos la cazuela y la metemos en el horno, precalentado a potencia muy baja, unos 150-160ºC y dejamos hornear durante cuatro horas aproximadamente.
Una hora antes de servir la costilla de ternera a la cerveza, apagamos el horno y dejamos que la carne se termine de hacer con el calor remanente.
Apartamos un cucharón del jugo en que se ha cocinado la costilla de ternera a la cerveza y lo ponemos en un cazo al fuego, diluiremos la cucharada de maicena y lo devolvemos a la cazuela de la costilla de ternera a la cerveza, para que ayude a espesar la salsa.
Foto orientativa: Girl Interrupted Eating
A disfrutar de unas estupendas costillas de ternera salseadas con tomate y hierbas olorosas. Se hace la boca agua de lo ricas que están.
Recomendable para quienes les gusta la comida agridulce, unas costillitas de cerdo acompañadas de una salsa "barbacoa" con cerveza.
La receta de costillas de ternera glaseadas es muy especial debido a la mezcla de salsas que lleva el jugo, desde salsa de soja hasta zumo de albaricoque.
Un rico costillar al horno previamente macerado con ajo, limón, aceite de oliva y tomillo, y pintado con una fina capa de miel. ¿Alguien da más?
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