Estupendo y sabroso asado de costilla de ternera a la cerveza, con hierbas olorosas y mostaza. Un plato muy bueno para las ocasiones especiales.
Receta de Costilla de ternera a la cerveza
- 240 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de costilla de ternera a la cerveza
- 4 raciones de costillar troceado
- 1 cebolla grande
- 200 ml. de cerveza
- 1 cucharada de marmite
- Tomillo
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharada de maicena
¿Cómo hacer la receta de costilla de ternera a la cerveza?
Coloca las raciones de costillar troceado, limpias y listas para cocinar en una cazuela para el horno.
Acompañamos la carne con la marmite, el tomillo, la mostaza, la pimienta y la cebolla muy picadita y regamos todos estos ingredientes para la costilla de ternera a la cerveza con la bebida.
Cuando los pedazos de carne queden cubiertos por esta mezcla de ingredientes, tapamos la cazuela y la metemos en el horno, precalentado a potencia muy baja, unos 150-160ºC y dejamos hornear durante cuatro horas aproximadamente.
Una hora antes de servir la costilla de ternera a la cerveza, apagamos el horno y dejamos que la carne se termine de hacer con el calor remanente.
Apartamos un cucharón del jugo en que se ha cocinado la costilla de ternera a la cerveza y lo ponemos en un cazo al fuego, diluiremos la cucharada de maicena y lo devolvemos a la cazuela de la costilla de ternera a la cerveza, para que ayude a espesar la salsa.
Foto orientativa: Girl Interrupted Eating
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