Receta de Costillas a la plancha con berenjenas

¿Cómo hacer la receta de costillas a la plancha con berenjenas?

Se cortan las costillas y se aliñan con sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y pimentón dulce.

Para las berenjenas:

Cogemos las berenjenas, las cocemos durante 15 minutos y las enfriamos. Una vez que estén frías, las ponemos en un recipiente hondo y les añadimos vinagre, aceite de oliva, pimienta, sal y un poco de pimentón dulce. Las mantendremos así durante 6 horas.

Para la salsa:

En el mismo recipiente que marquemos las costillas, ponemos 2 dientes de ajo y los rehogamos. Una vez que estén bien rehogados, echamos vino blanco y harina.

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.