Receta de Crema de calabacín y zanahoria

¿Cómo hacer la receta de crema de calabacín y zanahoria?

Empezaremos la elaboración de esta crema de calabacín y zanahoria lavando, pelando y troceando las verduras. En una olla, a fuego medio, echaremos las patatas, las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el diente de ajo entero.

Añadimos el vino blanco, y rellenamos el resto con agua, hasta casi cubrir todas las verduras. Dejamos cocinar a fuego medio, hasta que las verduras se pongan blanditas. Para ver si las verduras están en su punto, bastará con pinchar con un tenedor y comprobar que no ofrecen resistencia.

Ahora que las verduras de nuestra crema de calabacín y zanahoria están cocidas, las echaremos en el vaso de la batidora eléctrica, junto a la nata líquida para cocinar, los quesitos y un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y trituramos todo.

Cuando la crema de calabacín y zanahoria haya adquirido la textura de una crema suave y sin grumos, la echaremos en el plato, bol o fuente en el que vayamos a servir. Espolvoreamos un poco de nuez moscada por encima, y listo para servir.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Consejos del autor para hacer Crema de calabacín y zanahoria:

Es recomendable servir la crema de calabacín y zanahoria bien caliente.