Receta de Crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata

¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata?

Nada más fácil a la hora de hacer nuestra crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata, que poner todas las verduras a cocer correctamente lavadas, peladas y cortadas.

Para que todos los ingredientes de la crema se cuezan de forma correcta, y no pierdan más propiedades que las necesarias, lo cortaremos todo en trozos de similar tamaño: en dados de unos 4 cm. de lado.

Echamos todas las verduras de la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata en una cazuela u olla grande, cubrimos de agua, añadimos 6 pellizcos de sal y cocemos durante un cuarto de hora a fuego lento.

Pasado ese tiempo, tenemos que triturar toda la verdura hasta que no haya ningún tipo de grumo. Para asegurarnos, vamos a colar la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata con un colador (o con un chino, si tenéis) y luego vamos a volver a echarla en la cazuela, donde añadiremos aceite y pimienta molida negra, removeremos y si tiene la densidad que nos gusta, ya podríamos servirla en los platos.

Si no, podemos añadir más agua, leche, nata o caldo a la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata para rectificar de densidad y dejarla a punto.

Foto y fuente: Cocina.es