Una crema vegetariana y vegana con verduras que casan excelentemente entre sí: calabaza, puerro, zanahoria y patata. Una deliciosa manera de cuidarse.
Receta de Crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata

- 15 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata
- 300 gr. de calabaza
- 1 calabacín mediano
- 2 puerros medianos
- 2 patatas normales
- 1 zanahoria gruesa
- 100 ml. de AVOE
- Agua
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata?
Nada más fácil a la hora de hacer nuestra crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata, que poner todas las verduras a cocer correctamente lavadas, peladas y cortadas.
Para que todos los ingredientes de la crema se cuezan de forma correcta, y no pierdan más propiedades que las necesarias, lo cortaremos todo en trozos de similar tamaño: en dados de unos 4 cm. de lado.
Echamos todas las verduras de la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata en una cazuela u olla grande, cubrimos de agua, añadimos 6 pellizcos de sal y cocemos durante un cuarto de hora a fuego lento.
Pasado ese tiempo, tenemos que triturar toda la verdura hasta que no haya ningún tipo de grumo. Para asegurarnos, vamos a colar la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata con un colador (o con un chino, si tenéis) y luego vamos a volver a echarla en la cazuela, donde añadiremos aceite y pimienta molida negra, removeremos y si tiene la densidad que nos gusta, ya podríamos servirla en los platos.
Si no, podemos añadir más agua, leche, nata o caldo a la crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata para rectificar de densidad y dejarla a punto.
Foto y fuente: Cocina.es
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!