Receta de Crema de calabaza y patata

¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza y patata?

Para preparar esta crema de calabaza, pondremos a cocer las patatas durante un tiempo mínimo de 15 minutos en agua con un poco de sal.

Mientras se cuece la patata, pelamos y cortamos la cebolla en trozos finos, que pondremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio, durante unos 5 minutos, hasta que se poche ligeramente.

Aparte, cortamos la calabaza en dados y la añadimos a una sartén para que se fría durante 8 minutos, o bien esperamos a que se ablande.

Cuando la calabaza se haya ablandado, echaremos el caldo de verduras y la patata troceada (ya cocida), dejando todos los ingredientes que se cuezan durante 5 minutos, aproximadamente, para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Para finalizar la preparación de esta receta de crema de calabaza y patatas, vertemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora eléctrica, lo trituramos todo y le añadimos sal a nuestro gusto.

Para presentar la crema de calabaza y patatas, sólo quedaría echarla en los platos y adornar con un chorrito de aceite de oliva, un poquito de perejil picado por encima y los picatostes de pan.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Crema de calabaza y patata:

Para evitar abrir una calabaza entera para hacer esta receta, puedes comprarla ya envasada y troceada (busca en la frutería de tu supermercado).

La crema de calabaza y patata se suele introducir en la dieta de los bebés a partir de los 4 meses, pero la elaboración, es totalmente distinta. En todo caso, si haces la crema para tu bebé, debes eliminar la sal, los picatostes y el perejil. El resto de ingredientes los coceremos en un cacito a fuego lento al vapor con el agua justa. La cantidad de aceite de oliva es de aproximadamente una cucharadita por cada ración, y lo añadiremos en crudo.