Receta de Crema de espárragos y langostinos

Para una cena diez, esta crema de espárragos y langostinos caliente y recién hecha es la mejor opción.

Receta de crema de espárragos y langostinos

Ingredientes para la receta de crema de espárragos y langostinos

  • 300 gr. de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 300 gr. de langostinos
  • 1 patata
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de crema de espárragos y langostinos?

1

En una olla grande añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego suave.

2

Picamos el puerro y la cebolla y los agregamos dentro de la olla. Pochamos con una pizca de sal.

3

A continuación, agregamos la patata chasqueada y dejamos que se dore un poco. Troceamos los espárragos y los agregamos dentro de la olla.

4

Regamos todo con el caldo de verduras. Pelamos los langostinos y añadimos la mitad a la olla.

5

Cocinamos todo a fuego fuerte hasta obtener un caldo espeso. Trituramos a máxima potencia.

6

Ponemos la crema de espárragos y langostinos de nuevo al fuego y agregamos el queso parmesano. Cuando esté derretido, salpimentamos al gusto y servimos con el resto de langostinos salteados por encima.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de crema de espárragos y langostinos enviada por recetascomidas


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