Sana y nutritiva crema de puerros, cebolla, patata y caldo de verduras. Sirve con langostinos y disfruta de su sutil y rico contraste de texturas y sabores.
En esta crema de puerros con langostinos lo primero que haremos será preparar sus ingredientes, es decir, lavando y troceando los puerros, cortando en juliana la cebolla y pelando, lavando y cortando en trozos la patata. Reservamos.
Ahora, empezamos a elaborar nuestra crema de puerros con langostinos poniendo el caldo de verduras en un cazo a calentar al fuego junto con el puerro, un chorrito de aceite, la patata y la cebolla.
Mantenemos en el fuego los ingredientes de esta crema de puerros con langostinos una media hora o hasta que la verduras estén cocidas y en ese momento, retiramos del fuego, salpimentamos, ponemos una nuez de mantequilla y con la ayuda de una batidora, trituramos nuestra crema de puerros con langostinos hasta obtener una textura suave que refinaremos posteriormente pasándola por el chino.
Servimos la crema de puerros y decoramos cada ración con un par de langostinos ya cocidos y pelados.
Foto orientativa: fugzu
Partiendo la crema vichysooise, y con unas pequeñas modificaciones, preparamos esta rica crema de puerro y almendras, con langostinos y lechuga, deliciosa.
Dentro de los grandes platos de pescado para Navidad, destaca esta crema de pescado y langostinos por su sencillez, suave sabor y delicada textura.
Para una cena diez, esta crema de espárragos y langostinos caliente y recién hecha es la mejor opción.
Aunque se puede servir como vichyssoise, en realidad se trata de una sabrosa crema de puerros y patatas pensada para servirse fría en los meses de invierno.
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